por Esta gelatina la hago para las fiestas navideñas, es receta de mi mamá.
Se hace para acompañar los platillos como lomo de cerdo, pavo o pierna.
Ingredientes:
- 1 lata de piña en almibar o puede ser la piña hecha por tí en almibar.
- 1 queso doble crema
- 1 lata de media crema o 1/4 de crema ácida
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1/2 tz de azucar
- 1/3 tz de agua fría
- 1 limón (el jugo)
- 1 pizca de sal
Modo de hacerlo:
En el tercio de agua se coloca los sobres de gelatina y la pizca de sal.
Hervir el azucar con agua y agregar la gelatina hidratada, se agrega el jugo del limón y se bate a que quede como clara a punto de turrón.
La crema se bate con batidora y se incorpora el batido anterior.
Esto se mete a congelar 1 hr para sacar y volver a batir.
En el almibar de la piña (1 tz aprox) se licua el queso doblecrema.
Se incorpora al batido de manera envolvente y se agregan los trozos de piña.
Se pone a cuajar por 4 hrs y se coloca en un molde de figura.
Listo! provechito!
