por La receta me la pasó mi hermana Rocío a quien le encanta cocinar diferentes tipos de pasta y esta le queda deliciosa.
La preparé y también me encantó.
Se puede preparar con la pasta que desees, en este caso utilicé caracol.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 lts de agua
400 grs de pasta caracol o codo mediano
1 queso Philadelphia
1/4 tz vino blanco
Hierbas de olor laurel, mejorana y tomillo
Sal y pimienta al gusto
Modo de hacerlo:
Poner a hervir la pasta junto con los pimientos, cebolla, ajos, hierbas de olor, sal y pimienta.
Dejar cocer por 20 minutos.
Retirarla al dente colandola.
Licuar los pimientos, la cebolla, los ajos, el queso y el vino.
Colocar un poco de sal.
Licuar muy bien todos los ingredientes.
Colar el licuado.
Colocar el licuado colado en la olla para guisarlo con las hiervas de olor, ajustar la sal y pimienta.
Agregar la pasta a la salsa guisada y dejar que hierva por 10 minutos en fuego bajo.
Para servir colocar queso parmesano individualmente.
Listo a disfrutarlo!
